طرح توجیهی پرورش قارچ به همراه جداول متعدد مربوطه
مقدمه
قارچ از جمله موجوداتي است كه شناخت آن بسيار مشكل وبه همين جهت آن را گياه منحصر بفرد مي دانند كه مشخصات خودرا داراست وباموجودات ديگر قابل مقايسه نيست.
قارچ ها در همه جا همراه بشر بوده اند لذا اعتقادات و حتي خرافات بسيار عجيبي در افكار بشر ايجاد نموده است. از زمانهاي قديم در بسياري ازكشورهاي جهان مانند مكزيك،مصر،چين،هند،سيبري و يونان قارچ مورد احترام،پرستش،وحشت،نابودي و نيستي بوده است و آنرا در تمام اعياد و جشنهاي مذهبي بنحوي مورد استفاده قرار ميدادند و تصور مي كردند قارچ ميتواند بسياري از بيماريها را شفا دهد و نيروي خارق العاده اي در فرد ايجاد مينمايد.
در دنياي قارچ شناسي هزاران نوع قارچ در اندازه ها و شكلها و رنگ هاي مختلف وجود دارد.
اندازه آنها از حد يك باكتري كوچك تا يك قارچ به اندازه سر سنجاق تا قارچهاي بزرگ با كلاهي به اندازه 18 سانتيمتر و ساقه اي به ارتفاع 70-60 سانتيمتر وجود دارد همچنين قارچهاي براكت كه همچون تنه يك درخت به قطر 80-70 سانتيمتر و حتي قارچهاي قول پيكر به قطر 2 متر وجود دارد كه بسياري از آنها نيز خوراكي هستند. طبيعت رنگ آميزي در قارچ ها بحدي متنوع و اعجاب انگيز است. قارچ يكي از انواع موجوداتي است كه جزو لاينكف زندگي انسان بوده و يكي از مهمترين عوامل چرخه عناصر در طبيعت ميباشد. بطور خلاصه قارچها:
-انواع آنتي بيوتيك هاي مهم پزشكي را توليد ميكنند.
-در تخمير انواع مواد آلي و غذائي روزانه دخالت دارند.
-در صنعت توليد كاغذ مورد استفاده قرار ميگيرند.
-در توليد آنزيمهاي تجزيه كننده مواد صنعتي كاربرد دارند.
-بسيارياز نماتودها وبند پايايي كه در كشاورزي آفت محسوب مي شود از بين مي برد.
-در زنجيره غذايي وشكل دهي اكوسيستم دخالت ذارند.
-قارچها منبع بسيار خوب پروتئين وويتامين براي انسان مي باشند.
-قارچ سفيد خوراكيAgaricus compestris داراي مزه مطبوع وبعلت رنگ سفيد آن مورد پسند عامه مردم مي باشد.
-ارزش غذايي:
قارچ سفيد خوراكيAgaricus compestris داري مزه مطبوع وطعم خوبي مي باشد وبطور كلي كليه قارچها مواد پروتئيني ومغذي آنها از كليه سبزيجات بيشتر است وهمچنين از لحاظ ويتامينB كه يكي از ويتامينهاي بسيار مهم وضروري در بدن است كاملاً غني است.
املاح جذب قارچ عبارتند از كلسيم،پتاسيم،فسفر،منيزيم،منگنز،مس وكرم است وبيش از 12نوع تركيبات آمينواسيد كه سازنده مواد پروتئيني است در قارچ وجود دارد ودر حقيقت قارچ داراي تمام تركيبات امينواسيد اصلي كه مورد نياز بدن است دارا مي باشد. همچنين لستين موجود در قارچ قادر است ميزان كلسترول حون رادر سطح پاييني نگهدارد وغذاي تازه قارچ براي افرادي كه دچار بيماري قند وكلسترول مي باشد بسيار مفيد است.همچنين قارچ داراي انزيم تريپسين مي باشد كه داراي ارزش زيادي براي هضم غذا مي باشد.
از محاسن قابل توجه قارچ جلوگيري از چاق شدن بدن است زيرا تركيبات هيدرو كربنه وسديم آن بسيار محدود وداراي كالري بسيار كم مي باشد وآنرا مي توان در رژيم غذايي هر فردي قرار داد(100گرم قارچ مقدار 36 كالري انرژي توليد مي كند)
مواد تشكيل دهنده قارچ خوراكي عبارتند از:
1-آب در حدود90-85درصد در قارچ تازه و10 در صد در قارچ خشك
2-حدود 40 درصد پروتئين
3-حدود 8-2 درصد چربي و4-حدود 50درصد مواد قندي وسلولزي
مشخصات محل اجراي قارچ
كروكي دقيق اجراي طرح مشتمل بر نمايش كليه محورهاي ارتباطي با راههاي اصلي وفرعي
گواهي نامه ومجوزهاي قانوني طرح
بايستي به ضميمه طرح ارائه شود.
-تصويرپروانه تأسيس دارد ندارد
-تصوير پروانه بهره برداري دارد ندارد
-تصوير مجوز بهره برداري از برق دارد ندارد
-تصوير مجوز بهره برداري آب دارد ندارد
تصوير سند مالكيت يا اجاره نامه دارد ندارد
-مجوز منابع طبيعي در مورد بلا معارض وبلا مانع بودن اراضي دارد ندارد
اطلاعات اقليم وهوا شناسي منطقه اجرايي طرح،حد اكثر يك صفحه
امار ده ساله هواشناسي نزديكترين ايستگاه كليماتولوژي ويا سينوبتيك نزديك به محل اجراي طرح در خصوص،دما.رطوبت،شدت تابش بارش،باد و……….
ميانگين بارندگي يالانه با توجه به اطلاعات آماري 10 ساله نزديكترين ايستگاه هوا شناسي حدود 300ميليمتر مي باشد.دوره خشكي منطقه 6ماه است كه از ارديبهشت لغايت مهر ماه مي باشد وبيشترين نزولات بصورت باران در ماههاي دي وبهمن صورت مي گيرد.متوسط حداقل درجه حرارت مطلق 6درجه سانتيگراد ومتوسط حداكثر درجه مطلق 40 درجه سانتيگراد وميانگين درجه حرارت منطقه 20 درجه سانتيگراد مي باشد.
جهت وزش بادهاي غالب منطقه از جنوب به شمال شرقي كه سرعت آن فرسايش ندارد.
فهرست مطالب
جدول زمان بندي عمليات اجرايي طرح
خلاصه طرح در يك نگاه
جدول هزينه هاي ثابت
الف-زير بنايي وزمين
ب-ساختمان وتأسيسات
ب-ساختمان وتأسيسات(ادامه)
ج-ماشين آلات وادوات
=مواد اوليه،حق انشعاب برق و……ومتفرقه
جدول هزينه هاي جاري
الف-نيروي انساني وپرسنل
ب- مواد اوليه ومواد مصرفي،برق وآب و……متفرقه تا سال دهم
ج-جدول استهلاك سرمايه ثابت
د-هزينه تعميرات ونگهداري
جدول فروش ودر آمد نا خالص
جدول تقويم كشت
جدول سرمايه هاي ثابت كل
جدول سرمايه در گردش كل (ساليانه) (به ميليون ريال)
جدول در آمدي نقدي وهزينه هاي نقدي كل ساليانه
قيمت تمام شده محصولات
مقدمه
مشخصات محل اجراي قارچ
مشخصات مجري طرح يا مجريان طرح:
اهداف طرح
شرح اجرايي وتوجيه طرح:
الف-تهيه كمپوست:
ب-باروري كمپوست:
ج- افزودن خاك:
د- توليد، برداشت و بازيابي:
هـ - بسته بندي
